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Wie macht man Rührei?

Schwierig?


Antworten (4)

Antwort von elkejrgenheinrich am 15.10.2010
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Habe ein Top restaurant in Warnemünde
Geklärte Butter ( Erwärmen bei 50 Grad in Backofen, bis die Molke absetzt, das obere abschöpfen, Molke sitzt am Boden 9 oder halb und halb Öl und Butter leicht erhitzen.
3 - 4 Eier mit etwas Sahne oder Cafesahne luftig aufschlagen mit Salz, Pfeffer etwas Chili oder Cayenne wenn Schärfe gewünscht, zu Schluß eine Schuß Mineralwasser mit viel Kohlensäure dazu, aber nicht mehr aufschlgen.
Dadurch wird das Rührei / Omlett luftig

Antwort von Hundefreund am 09.10.2010
0
Profilbild von Hundefreund

Mach Dir doch mal was besonderes:
Gib etwas Öl und Butter in die Pfanne, dazu 3 kleingeschnittene Gewürzgurken, 15 cm einer
geschälten grünen Gurke in Stücken, 3 feste
Tomaten(geteilt)hinzugefügt, alles gedünstet
und dann die gequirlten und mit Salz und Pfeffer gewürzten Eier darübergeben und alles bei gelinder Hitze stocken lassen.
Ich nenne mein Rezept "Illustrierte Eier"
wei sie wirklich "bunt" sind.
Bestes Gelingen und guten Appetit

Antwort von YeAhBaBy am 24.06.2010
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Quirle einfach zwei-drei Eier in einer Tasse mit etwas Milch und gebe das dann einfach in eine Pfanne mit heißem Öl, danach alles schön rühren und ggf. etwas mit Salz und Pfeffer würzen und fertig ist dein Rührei!

Antwort von xXBabyGirlXx am 24.06.2010
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Profilbild von xXBabyGirlXx

Das ist ganz einfach, du brauchst je nach Menge, 1-2 Eier (reicht dann sicherlich für eine Person), eine Pfanne und natürlich Öl.

Einfach das Öl in der Pfanne erhitzen, dann die Eier dazuschlagen und alles schön mit einem Pfannenwender rühren und schon hast du Rührei!

Salz und Pfeffer sind natürlich auch noch ganz gut zum würzen.


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