Wie mache ich Bratkartoffeln?

Die Kartoffel ist seit über 500 Jahren in Europa heimisch. Ungefähr genauso lange hat man die goldgelbe Frucht gekocht, gebraten oder gedünstet.


Bei der Zubereitung von Bratkartoffeln scheiden sich jedoch teilweise die Geister. Schon allein der Zustand der Kartoffel vor dem Braten ist Auslöser regelrechter Debatten. Soll sie zuvor gekocht werden oder ist es besser die „Herdäpfel“ roh zu braten? Auch die Wahl des Fettes will wohlüberlegt sein. Ist Olivenöl first choice oder soll es Sonnenblumenöl sein? Oder ist gar Schweinschmalz zu bevorzugen? Manche schwören sogar auf Gänsefett.


Ganz gleich, welches Fett man verwendet, in die Pfanne müssen jegliche Kartoffelscheiben auf alle Fälle.


Zunächst sei hier eine sehr bekannte Variante beschrieben. Am besten, sagen erfahrene Hausfrauen, sei es, Pellkartoffeln zu verwenden, die mindestens einen Tag zuvor gekocht worden sind. Diese werden zuerst geschält und dann in Scheiben von etwa einem halben bis einem Zentimeter geschnitten. In der Zwischenzeit wird das Fett in der Pfanne erhitzt, bis es richtig heiß ist. Anschließend gibt man die Kartoffelscheiben in die heiße Pfanne, bis sie goldbraun geworden sind. Dann werden die Scheiben gewendet.


Je nach Geschmack können die Kartoffeln gepfeffert oder gesalzen werden. Manche mögen auch Kräuter der Provence oder Paprikagewürz auf ihren Bratkartoffeln. Die scharfe Variante der Bratkartoffeln entsteht mit Chilipulver.


Des Weiteren werden den brutzelnden Kartoffeln klein gewürfelte Zwiebeln zugegeben, die mit in der Pfanne braten und den Bratkartoffeln einen feinen Beigeschmack verleihen. Ebenso kann Speck mitgebraten werden. Besonders geeignet ist geräucherter Bauchspeck. Lässt man diesen Speck vorher aus, muss man den Bratkartoffeln im Anschluss kein zusätzliches Fett mehr beifügen.


Werden rohe Kartoffeln zum Braten verwendet, ist es unbedingt notwendig fest kochende Sorten zu wählen, die vor der Zubereitung in der Pfanne in Scheiben geschnitten und gründlich abgetrocknet werden.


Vor dem Servieren kann man den Bratkartoffeln noch frische Petersilie beifügen. Diese ist gesund und verfeinert den Geschmack.

Weitersagen: Tweet this Facebook del.icio.us Stumble this


Dieser Tipp wurde von Ben am 24.01.2009 10:45:36 veröffentlicht.
Der aufgeführte Inhalt wurde nicht von uns überprüft und spiegelt auch nicht unsere Meinung wider.


Kommentare zum Tipp

Es wurden keine Kommentare gefunden.


Registriere dich jetzt kostenlos oder logge dich ein um einen Kommentar zu verfassen.


Ähnliche Tipps

Bratkartoffeln zubereiten

Bratkartoffeln schmecken am besten, wenn man Karto...

erstellt von Miri86 am 17.06.2009

keine Kommentare - Kommentar schreiben

Wie mache ich Pommes Frites?

Pommes Frites- das Lieblingsgericht aller Kinder u...

erstellt von TextGenie am 02.02.2009

keine Kommentare - Kommentar schreiben

Matte Armaturen wieder glänzend machen

Mit Hilfe einer frisch geschnittenen Kartoffel kan...

erstellt von Oma am 22.02.2009

keine Kommentare - Kommentar schreiben

Kartoffelwasser zum Abfluss reinigen

Kippen Sie einfach kochendes Kartoffelwasser direk...

erstellt von Shishamagier23 am 22.07.2009

1 Kommentare - Kommentar schreiben

Wie mache ich Kaffee?

In vielen Ländern ist die Zubereitung eines K...

erstellt von Bas am 24.01.2009

keine Kommentare - Kommentar schreiben


Weitere Tipps von Ben

Wie mache ich Werbung?

Die Wege, die man einschlagen kann, um für se...

erstellt von Ben am 24.01.2009

keine Kommentare - Kommentar schreiben

Wie mache ich mich beim Lehrer beliebt?

Kennst du das?! Du sitzt im Unterricht und hast S...

erstellt von Ben am 24.01.2009

keine Kommentare - Kommentar schreiben

Wie mache ich Salatdressing selber?

Salate sind nicht nur gesund und halten fit, sie m...

erstellt von Ben am 24.01.2009

1 Kommentare - Kommentar schreiben

Wie mache ich Chili Con Carne?

Chili Con Carne (spanisch: Chili mit Fleisch) ist ...

erstellt von Ben am 24.01.2009

keine Kommentare - Kommentar schreiben

Wie mache ich einen Screenshot?

Viele „Normalos“ unter den Computernut...

erstellt von Ben am 24.01.2009

keine Kommentare - Kommentar schreiben

Bist du neu hier?

Melde dich jetzt kostenlos an und werte Teil unserer Ratgeber Community. Erhalte Rat und hilfreiche Antworten von anderen und teile dein Wissen um anderen zu helfen!

Entdecke jede Menge Fragen & hilfreiche Antworten, Tipps und interessante Internetseiten zu allen möglichen Themen.

Jetzt kostenlos Registrieren »


Ben

Profilbild von Ben
Rang:
Admin
Mitglied seit:
26.01.2009
Punkte:
1988
Fragen:
0
Antworten:
39
Tipps:
21
Bookmarks:
25
Geschlecht:
männlich

Bewertung dieses Tipps

Stern Stern Stern Stern Stern

Tipp verlinken


Fenster schließen

Du empfiehlst Wie mache ich Bratkartoffeln? weiter.


Fenster schließen

Möchtest du Wie mache ich Bratkartoffeln? zu deinen Favoriten hinzufügen?


Fenster schließen

Möchtest du Wie mache ich Bratkartoffeln? wirklich melden?


Teile & Genieße